肉夹馍的做法和配方（肉夹馍的饼怎么做）

今天给各位分享肉夹馍的做法和配方的知识，其中也会对肉夹馍的饼怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。第5步、电饭锅内胆放入五花肉加入清水，加入食盐，加入料酒，将所有香料洗去灰尘，放入锅中，加生抽，老抽。

2、加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右。1将煮好的肉剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤。1将肉夹在馍中，就可以开吃了。

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3、浮沫撇干净后关火，把肉捞出来用温水冲洗干净。放进砂锅中，加两碗清水，把所备的调味料除去盐之外全放进去，大火煮十五分钟后改小火炖。肉在炖的过程中用铲子轻轻翻动一下，防止粘底。小火炖40分钟后把盐放进去，继续小火炖10分钟后关火。

老公和儿子喜欢吃肉的，我喜欢吃蛋夹膜，所以我提前煮了几个鸡蛋，等肉煮得差不多了，将剥了壳的鸡蛋与肉一同煮。出锅了！切碎，根据口味加点青椒。需要说一下，为了节省早晨宝贵的时间，馍是我去超市买的现成的。再配一碗花生红枣米糊，营养又美味！为你爱的人做起来吧。

取一份小面团，搓成长条擀成牛舌状，对折一次再次卷起来，轻轻按压擀成饼，全部处理好，松弛十分钟，备用。再把做好的饼上油锅煎，煎至两面金黄熟透即可。再把煮熟的五花肉，捞出和上适量尖椒剁成碎末。最后把面饼从中间拉一刀不要切通，夹上剁好的肉馅，香喷喷的肉夹馍就做好啦。

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以下是一种简化的家常肉夹馍的做法：材料准备：高筋面粉：适量酵母：适量温水：适量猪肉（五花肉或瘦肉）：适量生姜：几片大葱：1根八角、桂皮、香叶：各适量老抽、生抽：各适量盐：适量糖：少许料酒：适量馍的制作步骤：将高筋面粉和酵母按比例混合，加入适量的温水，揉成面团。

饧15分钟左右。两个面团全部完成后，压成饼状，叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。做成大小均匀的剂子，擀成小饼，饼放入平底锅中，小火烙制，烙至饼涨起，两面焦黄，出锅。1饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。

肉的选择最好是五花肉，肥瘦相间，炖煮后口感更佳。炖肉时要保持小火，让肉质慢慢炖煮，这样肉才会更加酥烂。馍的烙制要注意火候，不要烙得太硬，也不要烙糊了。肉夹馍的味道很大程度上取决于调料和炖肉的火候，可以根据个人口味适当调整。

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将炖好的肉块取出，用刀剁成小碎块或者用手撕成小块。将馍对半切开，但不要切断。把剁好的肉夹入馍中，如果喜欢，还可以加入一些葱花、香菜或者辣椒等配料。肉夹馍的家常做法可以根据个人口味进行调整，比如肉的肥瘦比例、馍的大小和软硬、调料的种类和用量等。

在温水中溶于酵母，五分钟后慢慢倒进面粉里，搅拌均匀成絮状，反复搓揉成光滑的面团，放入保鲜袋冷藏。拿出冰箱里的面团，分割成小剂子，并搓成长条，再擀成长薄面片，卷起来成圆柱形状。将圆柱形状的面片卷轻轻按扁，擀成直径约十厘米的面饼。

食材：面粉500克、水280克、发酵粉5克。油酥：面粉30克、食用油30克、酱牛肉适量、青椒1个。牛腱子切成大块，水开撇去浮沫煮几分钟捞出，放入高压锅，锅里放入适量老抽，黄豆酱，花椒，八角，黄酒，盐，葱姜蒜，水适量，上汽之后炖至半小时，时间到了关火焖至两小时更入味。

肉夹馍的制作方法如下：主料：猪肉1000克、草果2颗、桂皮3片、八角3颗、香叶5片、冰糖10颗、小茴香5克、黄酒15克、生抽酱油30克、老抽15克、面粉600克、清水310克、食盐2克、酵母粉4克、食用油适量、红枣6颗、花椒5克。将卤肉的香料准备好！清洗干净，备用。梅肉切成大块，清洗干净。

肉夹馍的做法肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。准备料盒：花椒10粒大料2颗香叶1片草果1颗肉蔻1颗桂皮少许当归少许丁香2粒山楂片5片。放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

肉夹馍成品的制作方法把卤好的肉取出两三块，切一段青椒剁碎，把烙好的镆用刀从中间切开，把剁好的肉夹进去，浇上肉汤。可以依据个人口味，配上生菜或是青椒，或者是什么也不配光放肉也好吃。

关于肉夹馍的做法和配方和肉夹馍的饼怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。