蛋黄粉（蛋黄粉丝煲的做法）

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本文目录一览：

• 1、多少个鸡蛋能出一公斤鸡蛋粉

多少个鸡蛋能出一公斤鸡蛋粉

1、你好，大约85枚鸡蛋可以出一公斤全蛋粉，大约100枚鸡蛋可以出一公斤蛋黄粉，大约230枚鸡蛋可以出一公斤蛋白粉。以蛋黄粉为例分析：一个鸡蛋大约50g左右，蛋黄有20g左右，蛋黄含水量为0.5，那么一个鸡蛋有10g干蛋黄。一斤鸡蛋大约10个，就是100g干蛋黄。

2、大约85枚鸡蛋可以磨制成一公斤全蛋粉，100枚鸡蛋可以制成一公斤蛋黄粉，而230枚鸡蛋可以制成一公斤蛋白粉。以蛋黄粉为例进行说明：每个鸡蛋大约重50克，其中蛋黄约为20克，蛋黄的水分含量约为50%。因此，每个鸡蛋约有10克的干燥蛋黄。一斤鸡蛋大约有10个，总计100克的干燥蛋黄。

3、一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。 那么，一个人每天吃几个鸡蛋才比较合适呢？从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。

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