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小白菜炖豆腐
主料：500g小白菜、200g豆腐。配料：适量盐，适量香油，葱花，姜末。
第10步、放入焯好的豆腐翻炒。第11步、放入生抽（喜欢色重，再加适量老抽），煸炒均匀。第12步、将小白菜放入。第13步、将豆腐与小白菜进行翻炒。第14步、炖制中的小白菜豆腐。（炖制时间不宜过长，以小白菜变化为准）第15步、出锅前撒上鲜红辣及适量盐，即可。
步骤1 准备食材：小白菜150克、豆腐150克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量。步骤2 小白菜洗净切小段。步骤3 豆腐切小块。步骤4 姜切末。步骤5 蒜切末。步骤6 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入小白菜翻炒30秒，加入适量清水大火烧开。
将小白菜去黄叶洗净，切成段。将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中汆透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分。将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香，加入精盐，倒开水、豆腐烧开，撇去浮沫。再放入小白菜，慢炖四五分钟，淋上香油，起锅装碗即可。小白菜炖豆腐具有绿白相衬，清素鲜嫩的特点。
小白菜炖豆腐做法：小白菜切断，豆腐切厚片，蒜切片，姜切末，小米辣切末，小葱切葱花；锅中倒入适量油，油温升高后，下入姜、蒜炒香，再把小白菜放进去炒匀，倒入300毫升清水，加入豆腐，大火煮5分钟；小米辣、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，煮4分钟，盛出，撒上葱花。
小白菜炖豆腐非常好做。方法是先切好小白菜，然后热油煎豆腐块至两面金黄，然后热油炝锅，放葱姜蒜和八角，倒入小白菜翻炒后，再倒入煎豆腐，最后出锅前勾芡，一道色香味俱全的小白菜炖豆腐就炖好了。小白菜洗洗干净后，切段儿，控干水分备用。把豆腐用水泡一下后，切成方块形状。
如何做白菜豆腐汤
1、白菜豆腐汤是一道简单又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群。它不仅味道鲜美，而且制作方法简单，所需材料也非常容易购买。
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