红烧羊排的做法（红烧羊排的做法 最正宗的做法视频）

本篇文章给大家谈谈红烧羊排的做法，以及红烧羊排的做法最正宗的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、主料：羊排400g、胡萝卜半根、白萝卜半根。辅料：大葱半颗、生姜1块、大蒜5颗。调料：灯笼椒5个、枸杞3g、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、香叶3片、老抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐1勺。

2、老抽和糖的比例，以达到理想的颜色和甜咸平衡。炖煮时间：羊排的炖煮时间要根据羊排的厚度和质地来决定，一般需要1-2小时，直至肉质酥软。收汁技巧：收汁时要不断翻炒，防止糊锅，同时使羊排均匀裹上浓郁的汤汁。总之，按照这个方法，你可以在家做出一道美味的红烧羊排，享受美食带来的满足感。

（图片来源网络，侵删）

3、羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水。大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好。锅中入油，加入冰糖小火炒糖色。炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色。控干水的羊排倒入锅中。备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿。烹入黄酒。

羊排焯水时加入少许的料酒、葱段、姜片，可以有效地去除羶味。加入的水最好一次性放足；如果汤炖没了，羊排还没有烂，需加水继续炖的话请加热水。烹制时加入胡萝卜亦可去除羶味。

第1步、选上好的羊排三斤，清水洗净血水备用。第2步、一个洋葱切丁（取五分之一用量，其余待用）少许花椒，一片姜，一勺料酒准备焯水。第3步、冷水没过羊排，倒入准备好的洋葱丁、姜、花椒、料酒大火煮开。第4步、羊排煮开后撇去血沫，换小火煮四十分钟左右，以筷子可以轻松戳进为准。

（图片来源网络，侵删）

备料：花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、枸杞、红枣、冰糖、姜片、大葱。汆水：冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。起油锅，低温小火下花椒爆香，切忌不要大火，容易将花椒炸焦！爆香后将花椒撩去。

羊排切好焯水备用大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅，放羊排翻炒加料酒、盐，翻炒没水份了，加入红烧酱油，翻炒变色，加适量的水，小火慢炖大约40分钟左右收汁关火即可。

羊肉清洗干净，剁成块状，放入水中浸泡半个小时，锅内冷水放入羊肉，水开焯水三分钟后倒出（焯水时间要稍微长一些，这样可以去除很大腥味和表面脏物），用冷水冲洗一下备用。

（图片来源网络，侵删）

1、家常红烧羊排怎么做好吃食材：羊排、老抽、冰糖、盐、料酒、蒜瓣、胡椒粉。用刀将羊排斩成小块，洗干净之后，在锅中放入冷水，烧开了以后，撇去漂浮在汤上面的浮沫，随后将羊排从锅中捞出，沥干羊排的水分。

2、好吃又简单的红烧羊排做法如下：材料/工具：羊排1根，大葱10克，生姜10克，香葱少许，干红椒1小把，花椒1小撮，茴香1小撮，八角2个，桂皮1小块，香叶2片，盐适量，料酒1大勺，黄酒1大勺，生抽1勺，老抽1小勺，蚝油1小勺，鸡精少许。首先将羊排洗净后斩成大块。

3、红烧羊排好吃做法如下：用料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。做法先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

4、红烧羊排的做法如下：用料：羊排1000克、大葱1棵、大蒜数瓣、姜1块、草果4颗、香叶3片、八角2颗、花椒一撮、酱油适量、老抽10克、盐2克。羊排顺着肋骨切开。焯水，捞出。

关于红烧羊排的做法和红烧羊排的做法最正宗的做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。