本篇文章给大家谈谈烧饼的做法，以及烧饼的做法和配方电饼铛对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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烤烧饼的做法和配方
1、待用。将醒好的面团在烤盘中摊开，之后表面撒上芝麻少许，再涂抹一层蜂蜜水。如果喜欢咸口味，可以用椒盐葱花替换蜂蜜。 Tips：在烤盘底部涂上薄薄一层油可以避免饼和烤盘粘粘 将烤盘放入200度烤箱中，定时15分钟 15分钟后香喷喷的烧饼就出炉了。喜欢深颜色的同学可以适当延长烘焙时间。
2、大烧饼的做法和配方：用料主料 面粉1公斤 发酵泡打粉15克 油适量 十三香适量 盐适量 做法：先把发酵泡打粉加在面粉中，适当混合均匀。加入酵母、水和面。说明：1）酵母使用前最好先用适量的温水溶解，放置几分钟，让酵母充分活化，发面效果会更好。
3、揉圆备用，如下图所示：拿出一个，擀开，中间放入白糖。擀的越薄烤出来越脆口，如下图所示：收口捏紧，以防漏糖，如下图所示：再次擀平，收口向下，表面刷上蛋液，撒上芝麻。
烧饼的做法和配方
1、拿一小块剂子，蘸一些油酥。1放进窝型面团里。1用虎口慢慢收起，捏紧。1收口向下，按扁。1用刀拍平整。1砍出花盘，用手指按中间慢慢推出去。最边缘不要按，刷蜂蜜水，撒芝麻。1放进烤盘，椭圆形的烧饼，200度预热烤箱，上下火200度，15分钟，烤好稍微晾凉，吃着很香脆。
2、面粉量好 放入酵母泡打粉搅拌均匀。加温揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大。发酵面团的时候准备油酥 锅烧热倒入20g豆油 加50g面粉 小火炒成花生酱颜色盛出 要注意翻炒 变成深色立马离火 不然容易糊。炒好的油酥里加入盐，花椒粉 再加70g面粉和50g豆油搅拌均匀备用。
3、主料：面粉250g、酵母3g、温水130ml。辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、芝麻酱适量、白芝麻适量、蜂蜜水适量。老北京麻酱烧饼的做法 酵母加入温水混合。面粉加入酵母和温水和成面团。揉至光滑后，静置发酵30分钟。准备好盐，花椒粉，和芝麻酱。发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。
4、搅拌好的芝麻油加入椒盐和适量生抽，搅拌均匀备用。（7）面粉发酵大概半小时，取出一小块，揉出气泡，擀成片儿，撒上调好的椒盐芝麻酱。（8）涂抹均匀，然后朝一个方向卷起面片儿。（9）揪成大小均匀的等份。（10）用手压扁。（11）酱油和芝麻放在容器中备用。（12）压好的烧饼一面刷酱油。
5、卷起面片，同时轻轻抻拉，使卷起的面片尽量薄。继续卷起，直至整个面片卷起。步骤六：将卷好的面片分割成大小均匀的剂子。步骤七：将剂子两端的口向下捏合，准备放入预热至170度的烤箱中。步骤八：在烤箱中使用热风循环模式，以170度烤制10分钟后翻面，再烤制8分钟即可完成油酥烧饼。
6、配方。面粉500g、酵母30g、水400g、碱面40g、食盐50g、油酥200g、十三香20g、花生油300g。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30到70分钟。
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