粤菜菜谱（粤菜菜谱图片高清大图）

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本文目录一览：

佛跳墙——一道由多种食材组合构成的龙虎豹中华美食，口感丰盈，营养丰富。黄金脆皮煎饺——这道菜谱不仅充满了黄金的颜色和香气，也是一种硬朗且令人难忘的口感体验。清蒸珍珠鲍鱼——粤菜中另一款经典的菜谱，它深受海鲜爱好者的喜爱。

晚餐食谱大全家常晚餐类酸辣土豆丝食材：土豆、醋、辣椒、蒜末。做法：土豆切丝，热油后加入蒜末和辣椒炒香，再放入土豆丝翻炒，最后加入醋调味。红烧茄子食材：茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒。做法：茄子切块，先煎炒至软，再加入调料和葱姜蒜炖煮。

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以下是一日三餐的营养餐食谱大全：早餐：牛奶燕麦粥：将1/2杯燕麦片加入1杯牛奶中煮至粥状，加入适量蜂蜜和水果混合搅拌。水煮蛋+全麦面包：煮一个水煮蛋搭配一片全麦面包和一杯无糖低脂酸奶。炒鸡蛋配土豆丝：将鸡蛋打散炒熟，加入切成丝状的土豆炒匀，配上一碗米饭和一杯鲜橙汁。

第五套一日三餐健康食谱：周一早餐：全麦面包，热牛奶，果酱。晚餐：鸡蛋西红柿，肉末烧豆腐，拌苋菜，海米冬瓜汤点评：休息日已经做了两天饕餮之徒，周一的晚餐就来点儿素的，营养不差也好做。

1、黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开黄瓜切成合适入口的大小，有些比较大块的地方可以切小一点。拍好的黄瓜放深的大碗里，加2克盐腌一下，腌过的水要倒掉，这样在拌调味料的时候能充分入味，吃起来更香。

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2、中华美食网是一个汇聚了来自全国各地的各种美食菜谱和烹饪技巧的网站，它的目标是为人们提供最全面、最实用的美食信息。这个网站主要由几个板块构成，其中最受欢迎的板块就是菜谱大全。菜谱大全的特点中华美食网的菜谱大全是由各地的美食爱好者和专业厨师共同编写而成的。

3、中国菜谱网的网提供了一个方便快捷的菜谱搜索功能。你可以根据菜品名称、食材、烹饪方法等关键词来搜索你感兴趣的菜谱。这个功能非常实用，无论你是想做一道特定的菜肴，还是根据冰箱里的剩菜来创作新菜，都可以在这里找到灵感和指导。中国菜谱网的网提供了详细的菜谱制作步骤和文教程。

4、味他菜谱是一款手机菜谱软件，在味他你能找到自己最喜欢的菜品还能看到各类新奇的食谱，跟着上面的教程做让你不出几月保证能成为烹饪达人，用你在味他学习到的美味菜肴给家人做一道色香味俱全的晚餐吧。

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5、深圳新东方烹饪学校是经深圳市坪山区人力资源局批准成立的大型烹饪专业学校。学校专业设置齐全，涵盖以粤菜、川菜、湘菜为代表的传统八大菜郑信系，以搏枯及西点西餐教育，是培养高级烹调师、中西面点师和烹饪管理人才的餐饮教育基地。

1、广州特色菜有老火靓汤、白切鸡、脆皮烧鹅、清蒸海河鲜、香滑鱼球、明炉烤乳猪等。老火靓汤老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。

2、艇仔粥：艇仔粥是广州十大小吃之一，这道特色美食比较受欢迎是广州本地人喜欢吃的一道美食，艇仔粥以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥，位于荔湾和东堤西濠口。这道美食用料丰富味道鲜美深受很多食客好评。云吞面：云吞面是广州特色小吃，在北方这个叫馄饨。

3、沙河粉：沙河粉是广州特色的一道面食，主要由粉丝和各种配料烹制而成。在广东和广西地区，沙河粉也被称为伊府面。它口感柔软、香气四溢，常常搭配豆浆、豆腐脑等早餐食品食用。炸酱面：虽然是北方传统的小吃，但在广州也有很多店铺出售。

4、广州的特色菜和名点如下：白切鸡白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。做法是：用1公斤以下的本地鸡，洗净后在微沸水中浸约15分钟，其间将鸡提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌以熟花生油。

5、煲仔饭，源自广东广州的传统美食。顾名思义，就是用煲仔做出来的饭，煲仔便是广东人对砂锅的称呼，一份正宗的煲仔饭必须要有米饭的焦香味。做法是在砂锅里先刷猪油，再把米和水放入锅中，待米饭七成熟时加入肉、菜等配料，还要在盖子上再淋上一圈油。

6、点心：广州的点心种类繁多，口感鲜美，是广州美食文化的代表之一。其中包括著名的肠粉、糯米鸡、菜肉包等等。羊蝎子：广州的羊蝎子是一道经典的夜宵美食，选用新鲜的羊肉、牛杂等食材，配以多种香料煮成，口感鲜美，辣味十足。

主料：牛奶250毫升、白糖20克、淀粉30克。辅料：淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。首先准备好食材。放入锅中小火煮至粘稠。倒入容器，放冰箱冷藏至成型。成型后倒出。切成条或块。先沾淀粉。再沾蛋液。最后裹上面包糠。油温五成热下奶条炸至两面金黄，捞出沥油即可。

最让我欲罢不能的广东美食是酿豆腐。酿豆腐作为传统的客家美食，制作跟复杂，首先需要有鲜嫩的豆腐，爽滑有豆香，搭配精致的肉馅，酿好后，经过慢火的煎烤，肉香豆香酱油香一起扑鼻而来，真的是人间美味，流连忘返，回味无穷。

加上番茄、胡萝卜等烹制而成，美味可口。2 金汤鸡块——由去骨的鸡大腿肉制成，配上鱼翅、瑶柱、海参等高档食材，在特制的金汤中煮熟，口感浓郁。2 秘制三杯鸡——以鸡肉为主料，加入独特的调料，烹饪而成的美味佳肴。30. 糖醋排骨——排骨酸甜可口，糖醋味道恰到好处，是家庭餐桌上的常客。

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