重阳糕的做法（重阳糕的做法文字）

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1、重阳糕的历史可以追溯到唐代以前，到了宋朝，它在汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）以及其他地方非常流行。这一风俗一直延续到近代。一个流传的故事讲述了一个山脚下的农夫。这位农夫勤劳并且生活富裕。一天，一位算命先生来到他家，农夫款待了这位先生并留他过夜。

2、重阳节吃重阳糕的来历与登高习俗密切相关。古人认为，在重九这个时节，天地之气相交，邪气弥漫，为了避免接触不正之气，人们选择登高山以避邪气。而对于那些不能或不想登高的人，就在家中吃糕，因为“糕”与“高”谐音，寓意“步步高升”、“百事俱高”，以期达到祛邪避灾的目的。

（图片来源网络，侵删）

3、重阳糕起于唐代以前，至宋工，汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）及各地十分盛行。此后一直盛行不衰，直至近代。相传在很久以前，有一个住在山脚下的农夫。他勤于耕作，日子过得富足。有一天，一个卜卦的先生未找到住宿，农夫将卜卦先生请到家中款待饭食并留宿。卜卦先生非常感激。

1、重阳糕的做法一材料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。做法：先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，备用。

2、每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成5层不同颜色的重阳糕生坯。将糕坯放在笼中，用旺火蒸约25分钟即熟。

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3、重阳糕是用糯米和黄米粉制作而成的一种传统糕点。根据地区、口味不同，制作方法也各有千秋，但总体上可以分为糯米浸泡、糯米蒸熟、制作糯米糊、加入黄米粉等几个步骤。下面，我就详细介绍一下制作重阳糕的具体步骤。材料：糯米粉：500克。黄米粉：100克。糯米：500克。白糖：150克。

1、注意事项：糯米粉的质地对桂花糕的口感至关重要，选择优质的糯米粉是成功的第一步。加水时要逐渐加入，边加边搅拌，以免形成颗粒。蒸制时间要根据桂花糕的厚度和蒸锅的大小来调整，确保糯米糊完全熟透。冷却过程要耐心，避免因为温度变化太快而导致桂花糕破裂。

2、如果喜欢，可以在糊状物表面撒上一些桂花干、红枣、葡萄干或其他干果，增加风味和口感。蒸制将模具放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糕点熟透。可以用牙签插入糕点中心，如果牙签干净无粘稠物，则表示糕点已经蒸熟。冷却脱模将蒸好的桂花糕取出，放置冷却至室温。

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3、继续舀入糕粉，继续用刮面刀将表皮刮平，表面撒适量的干桂花，再用边上的纱布将表面盖住，生胚就做好了。还有多余的粉，再用小模具来做一个，一层糕粉一层桂花粉，最后铺上糕粉，撒上干桂花，小模具操作起来会比较简单，不用怎么整理就很平整，盖上保鲜膜就可以。

4、没什么故事，就是去饭店吃了一次，感觉好吃，回家试试，成功了。分享一下经验。桂花糕的做法步骤step 1 准备各种材料步骤step 2 先把糖倒入温水化开，再分别倒入澄粉和糯米粉搅拌均匀！一定要注意均匀，不能有面疙瘩！步骤step 3 把油倒入搅拌，一直搅拌到相互融合，看不出油在里面。

在古代，重阳节是一个祭祀的日子。人们为了祭祀神明，常常准备各种食品。由于“糕”与“高”谐音，寓意着步步高升、登高远眺，因此重阳糕逐渐成为了这一节日不可或缺的食物。糕点的演变与发展随着时代的发展，重阳糕的制作工艺和口味不断演变。

花卉节：此时正值菊花盛开的阶段，各地单位会组织举办菊花展，各类颜色争奇斗艳，还会请书法家过来题诗作画，场面十分热闹，届时将吸引不少游人前来观看。吃重阳糕：这是一种美味的糕点，各地做法都不一样，有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。

重阳糕。重阳糕花糕是重阳节必吃的美食之一，一般也叫作重阳糕。因为“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”是敬老节赠送长辈最佳礼物，也是重阳节比较受大家欢迎的美食。

重阳节自然是要吃重阳糕的，最简单的叫面糕，用面粉拌糖，烫面蒸熟，切成菱形大块，最后用胭脂点色；稍微复杂一些的叫黄米糕，一半面粉，一半糜子，加糖，加豆沙，分层铺放在模子里，洒上水，洒上油，上笼蒸熟，最后用柏枝装饰。具体种类和吃法甚多，这里就不一一细说了。

千人糕不是重阳糕。千人糕只是普通的年糕。它们是两种不同的食品。

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