本篇文章给大家谈谈家常麻婆豆腐做法，以及家常麻婆豆腐做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、麻婆豆腐怎么做才好吃
- 2、麻婆豆腐怎么做?
- 3、家常麻婆豆腐的做法
- 4、请指点下麻婆豆腐怎么做?
- 5、简易麻婆豆腐怎么做好吃呢?
麻婆豆腐怎么做才好吃
1、第一步：取一小把蒜黄清理干净以后切割成小段样子，生猪肉清洗以后切割成肉沫的形态放进小盘子之中，随后向小盘子之中加入适量米酒腌渍10分钟。提醒：大家可以用牛肉末，和猪肉末一样得用米酒腌渍10分钟。第二步：将买回来水豆腐清洗一下用刀将它切成块的形态，焯一下水以后太凉冷后预留。
2、麻婆豆腐菜谱：1主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。2先把豆腐切成2厘米见方的丁。3在清水里放少许盐。4把切好的豆腐在水中。
3、第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。
4、家常麻婆豆腐做法 食材：豆腐一块，猪肉少些，豆瓣酱一罐，葱、姜各适量，料酒、盐适量。
麻婆豆腐怎么做?
麻婆豆腐 食材：一块老豆腐、葱花、蒜末、豆瓣酱。 制作： 老豆腐切成小方块，不用太小，锅中水烧开加盐，放入豆腐，煮2分钟。 锅中少油，放葱花蒜末爆香，放一勺豆瓣酱，炒出红油，加一碗清水，放入豆腐煮开。 两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点盐和白糖。
豆腐是很常见的食材，不同地区的人们有不同的烹饪方式，所以八大菜系中有不同风味的做法，今天咱们就来做一个好吃的川菜中的麻婆豆腐，麻婆豆腐突出的是川菜特有的麻辣风格，喜欢吃麻辣口味的小伙伴就特别喜欢吃。
加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧四分钟；放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油；起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。烹饪的技巧 豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
食材 主料 豆腐 500克 猪肉 40克 辅料 油 适量 生抽 10毫升 白糖 1克 郫县豆瓣酱 15克 豆豉酱 10克 盐 适量 水淀粉 适量 葱 适量 花椒粉 2克 姜 适量 步骤 准备好所有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。炒锅到油爆香葱姜。
家常麻婆豆腐的做法
1、家常豆腐做成麻婆豆腐才好吃。【麻婆豆腐】食材：老豆腐500克、猪肉末半斤、豆瓣酱3勺、酱油一勺、盐3克，老抽半勺、花椒油一勺、葱姜蒜末各10克、水淀粉20克。制作过程：我们先将买回来的老豆腐切成大约3cm大小均匀的小方块，放入盆里备用，葱姜蒜切末备用。
2、北豆腐，切成1厘米见方的小丁。里脊肉切成肉末，葱切末，姜也切末，香菜洗净切碎，大蒜拍扁后切成末。麻婆豆腐调料加入适量水调匀，放入锅里煮开后，下入刚才切好的豆腐丁一起煮15分钟。中小火，炖15分钟后汤汁浓稠，豆腐软嫩。把炖好的豆腐装入盘子里待用。
3、麻婆豆腐的家常做法如下：主料：新鲜嫩豆腐适量 辅料：植物油适量、盐适量、麻婆豆腐底料适量、香葱适量 把豆腐切小块，香葱洗净切末，大蒜去皮切末。把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出。倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料，加红油拌均匀。
4、做法：将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯烫片刻捞出备用；坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒。加入黄酒、生抽、白糖，加盖焖一会。开盖后调入味精、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒蒜末。装盘后撒上花椒末即可。
5、步骤三：锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香 步骤四：．加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。步骤五：大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。步骤六：兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。
6、家常麻婆豆腐简单做法 用料：豆腐3块、肉末100克、花椒2克、豆瓣酱1勺、淀粉半勺、鸡精、生抽适量。做法：豆腐切块，焯水后放入冷水中备用。热油下花椒爆香，放入肉沫翻炒变色后倒入豆瓣酱炒出红油。加适量的水，水开后放入豆腐块，加生抽、淀粉焖3-5分钟。
请指点下麻婆豆腐怎么做?
1、将豆腐切成厚片，然后切成条，最后切成小方块。在切的时候，可以从一个角开始，避免豆腐粘在刀上。 将切好的豆腐放入开水中焯水，加入一小勺盐，这样可以保持豆腐的白色和口感。 煮约1分钟后，将豆腐连汤一起倒入碗中，这样做可以防止豆腐粘连，同时保持温度，便于后续烧制。
2、第一步：首先就是需要准备做菜的材料，豆腐（需要切成块）、肉末、葱花、蒜、花椒面、还是就是准备一点淀粉水，这样做出来的麻婆豆腐也更加的细嫩。第二步：煮豆腐，这样做的目的是为了把豆腐里面的水分煮出来，煮的时间不要超过三分钟，然后把豆腐捞起来备用。
3、做法：将豆腐切成小块，然后就是装盘，备用。将葱切成段，备用，将大蒜、生姜切成末。然后就是在玉米淀粉里面加入水，混合勾芡好了。在炒锅里面倒入适量的水烧开了，倒入少量的盐。然后就是将豆腐放入，煮开，这样是可以将豆腐去掉腥味。
简易麻婆豆腐怎么做好吃呢?
第一步：取一小把蒜黄清理干净以后切割成小段样子，生猪肉清洗以后切割成肉沫的形态放进小盘子之中，随后向小盘子之中加入适量米酒腌渍10分钟。提醒：大家可以用牛肉末，和猪肉末一样得用米酒腌渍10分钟。第二步：将买回来水豆腐清洗一下用刀将它切成块的形态，焯一下水以后太凉冷后预留。
步骤1：锅里倒水橄榄油，我喜欢用橄榄油，味道不重，不影响本身麻婆豆腐的味道。步骤2：倒入蒜沫炒香，炒的散发出蒜香味就可以了。步骤3：倒入200ml清水，我用的是山泉水，煮出来的麻婆豆腐味道更纯，没有碱味。步骤4：倒入灵魂的调料，呷哺麻婆豆腐调料。
第豆腐用洗净，切成3cm大小的块状。香葱、干辣椒切段。生姜、大蒜切末，备用。第锅里放入少许油，放入生姜、大蒜末及干辣椒、葱白爆香，再放入豆瓣酱，豆瓣酱完全溶解后，将猪肉馅放进去一起翻炒。
关于家常麻婆豆腐做法和家常麻婆豆腐做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
