猪肠衣（猪肠衣和羊肠衣有啥区别）

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常见的肠衣是用羊肠、猪肠、牛肠加工制成的，这种肠衣属于天然的肠衣。灌肠使用的基本上都是天然肠衣，就是我们常见的家畜的大、小肠制作而成（猪大肠，猪小肠，羊小肠等）。这种肠衣比较坚韧，它的弹性好，透气性好，保水性强，用它灌肠可以安全食用。传统肠衣制作工艺是用刮刀刮去外层，保留里面的肠衣。

由于在屠宰管理等方面制度的不严和参差不齐，所以难以保证猪肠衣的卫生能达到合格和食用的标准。所以说要想网上购买猪肠衣，必须要追踪肠衣的来源，是否合乎要求标准，不符合标准的坚决不能采购。另外的话就要求有关部门加大监管力度。坚决把住安全这一关。只有做到以上这几点，我们的采购才能够放心。

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猪肠衣安全。制作过程符合卫生标准，并且在食用前完全煮熟或加工烤制过，猪肠衣是安全的，并且可以食用。猪肠衣是一种食品原料，用于制作肠类食品，如香肠、腊肠等。猪宰后的新鲜小肠，经加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣。

肠衣除了天然的肠衣可以食用，还有就是上面说过的人造的蛋白肠衣，这种肠衣是可以食用的，而且成本低，也很安全。很多人都说人造肠衣里面有橡胶，对人体有伤害，其实人造蛋白肠衣里面并不没有橡胶，大家是可以放心食用的。

1、腊肠的肠衣优劣影响的只是生产成本和口感，正规厂家的生产都严格按国家标准来检验的，原则说来都是可以放心食用的，千万别买特别廉价的或者非正规商家出产的腊肠，食用安全性是可以得到保证的。

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2、要7-8米的肠衣。灌香肠所需的肠衣数量会根据肉的重量和肠衣的类型而有所变化。用于灌制香肠的肠衣有不同的类型，如羊肠衣、猪肠衣和牛肠衣等。

3、表面形成一层金黄色的烟熏层，这是烟熏香肠特有的风味来源。最后，冷却和保存。烟熏好的香肠需要进行冷却，冷却后即可食用。如果不立即食用，可以将香肠放入冰箱中保存，一般保质期为1-2个月。总的来说，烟熏香肠的制作过程既复杂又讲究，需要精心选材，细致操作，才能制作出美味的烟熏香肠。

4、延吉米肠保质期60天。原封包装的米肠在冷藏室内可以保存一周左右，放在冷冻室内最好在2个月内食用完。保质期为60天。米肠，是延边的特色风味小吃。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成。

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5、香肠要煮多久煮香肠之前最好用水泡两个小时，然后在开水锅里煮15分钟就好！最好是煮熟。因为香肠表面还有些脏东西能被煮掉。水煮香肠的做法香肠清水洗净，对切一半，放入电饭锅，加冷水没过香肠，选择蒸煮。

6、猪肠衣的保质期是3个月。肠衣的贮藏与保管极其重要，盐渍肠衣宜在0～10℃的温度条件下贮藏，干制肠衣主要是防止虫蛀、发霉和变质，故必须贮藏在干燥、通风、无鼠害的仓库内，库温在25℃以下，相对湿度在50%～60%为宜。

1、猪肠衣除了灌香肠还能用制的酱料。朝式糯灌进猪肠中所做成，再切片。吃的时候沾特制的盐或虾酱。

2、等肉腌制好以后，就可以开始灌香肠了，将肠衣的一头套在自制的可乐瓶子的瓶口上，另一头打结，使灌入的肉不会漏，然后将腌好的肉一块块地从可乐瓶中灌入肠衣，灌入肠衣的肉要用手不停地往下赶，使其充满肠衣，这个过程比较费事，如果有灌香肠的工具会省事一些。

3、天然藏医其实也是可以食用的，而这种肠衣做出来的烤肠也特别的好吃，带着一种浓郁的风味，并且透气性也特别的好。塑料肠衣在烟熏之后洗干净，烤肠的整体也可以拿来吃。而人工肠衣里面的胶原产业也是可以食用的，用动物的皮做成原料，最后制作成肠衣。和天然肠衣非常的相似，因此才能够食用。

4、香肠外面的皮是肠衣，肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品，主要用作填制香肠和灌肠的外衣，另羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。

5、可以降低胆固醇、预防动脉硬化等疾病。综上所述，猪肠衣具有较高的食用价值。它不仅具有美味可口的口感和食感，而且富含多种营养成分，对人体健康有很好的促进作用。同时，猪肠衣在食品加工中具有很多优点，有利于提高肉制品的品质和口感。因此，猪肠衣在食品加工行业中具有广泛的应用前景。

6、肠衣不仅可以制作香肠，还能制作成网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。品质好的肠衣应该是坚韧半透明的，但是现在的肠衣一般是胶原蛋白可食用肠衣。其实猪肠衣就是用猪肠子制作而成的，而羊肠衣自然就是使用羊肠子制作而成的，最大的区别就是来源不同呗。

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