兰州牛肉拉面（兰州牛肉拉面汤料配方）

本篇文章给大家谈谈兰州牛肉拉面，以及兰州牛肉拉面汤料配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

拉条的速度要快，手法越熟，拉出的面越好。拉面时，手里的面，要离案板，这样拉的条会更均匀。

兰州拉面的做法步骤：6 6揉面：拉面的揉面一定要一个方向，如上图，揉长了的面团要向中间折叠（如图所示），揉长后重新折叠，不断重复。大约需要揉1小时，揉到面团光滑柔软，容易抻长为止。兰州拉面的做法步骤：7 7醒面：将揉长的面团折叠后擀成厚约1cm的面片。

（图片来源网络，侵删）

当和好面后师傅会将面醒一段时间。拉面师傅的臂力一定要好，因为在揉面过程中需要师傅反复摔打，对折揉、捣，拉长在对折在揉。这样经过长时间揉打的面才更有筋道，吃起来才更爽快。拉面好吃的一个原因是吃面的氛围，兰州人早已与兰州拉面密不可分。

比如上一天班很累不想做饭，这时候动动手指头玩玩手机外卖就可以直接把饭送到手中，这样也就大大减少了很大时间。虽然兰州拉面也可以点外卖，但毕竟配送是需要一定的时间，等送到手中的时候由于手机比较长所以直接影响了面条的口感，也正是因为这样的原因，外卖现在兰州拉面的食客自然也就越来越少。

但外卖时很少有人会选择面食，面刚做好的时候口感是最好的，等到骑手把面送到我们手里，面已经放的很久了，还是很影响口感的。所以选择的顾客少了，自然就影响到了兰州拉面的效益。

（图片来源网络，侵删）

兰州拉面每100克含有的热量是119大卡，一碗大约500克，因此一碗兰州拉面的热量是593大卡。炒拉面每100克的热量是119大卡，一碗大约500克，因此一碗炒拉面的热量是593大卡。因此，兰州拉面和炒拉面的热量相同。

兰州拉面每一百克热量约为119大卡，脂肪约为4克，碳水化合物约为16克，蛋白质约为65克。因为兰州拉面一般用多种材料来熬制汤底，尤其是用猪骨汤做成的拉面，汤中含有胶质和脂肪，因此热量较其它拉面高。

兰州拉面的热量会因配料和做法的不同而有所差异。一份兰州拉面通常包括面条、汤底、肉片、蔬菜和各种调料。根据不同的餐厅和做法，一碗普通的兰州拉面的热量大约在400-600卡路里之间。如果添加了额外的配料、油脂或者调味品，热量可能会有所增加。

（图片来源网络，侵删）

张氏牛肉拉面是在兰州牛肉面行业中的一支佼佼者，由于他们严格的选材流程和上乘的口感，已成为方圆几百公里内的人们心头的美味之选。静居寺牛肉面静居寺牛肉面的特点在于他们的汤非常鲜美，骨头熬制得非常老练，并配上精选的肉片，使得这一碗兰州牛肉面的口感非常出众。

兰州十大牛肉面：马子禄牛肉面、磨沟沿老字号牛肉面、东方宫牛肉面、马安军辣子牛肉面、白建强牛肉面、金强牛肉面、舌尖尖牛肉面、安泊尔牛肉面、陈记清汤牛肉面、占国牛肉面。

兰州牛肉面十大排名是金强兰州牛肉面、陈记清汤牛肉面、苍鹰牛肉面、1915牛肉面、舌尖尖牛肉面、萨达姆牛肉面、白老七牛肉面、君乐牛肉面、马子禄牛肉面、东方宫牛肉面。

苍鹰蓬灰牛肉面作为兰州牛肉面的代表之一，多年前因为牛肉面太好吃，门口苍蝇多而得名。经过多年经营，它在草场街拥有很高的人气，汤头清澈，萝卜软糯，面劲道，汤味一直没变。东方宫牛肉面东方宫是全国门店最多的兰州牛肉面品牌之一，近些年在全国很多大城市都开了连锁店。

兰州拉面：兰州拉面是兰州最著名的美食之一，其中的牛肉面口感鲜美，配以汤汁和调料，是兰州不可错过的美食之一。玛拉沁牛肉面：位于兰州市城关区，是一家以牛肉面为主的餐厅。以其选用优质牛肉、地道兰州风味而著称，推荐菜品有牛肉面、烤羊肉串等。

金强牛肉面在兰州也是小有名气，这里的牛肉面汤底醇厚，面条爽滑，牛肉切片厚实，是当地人早餐的好选择。舌尖上的兰州 - 大众巷牛肉面大众巷是兰州的一个小吃街，这里汇聚了众多美食，其中就包括了极具口碑的牛肉面。这里的牛肉面不仅味道正宗，而且价格亲民。

马子禄兰州牛肉面马子禄是兰州著名的拉面品牌，以其汤清味美、面细劲道的特点闻名。牛肉选用上等部位，经过长时间炖煮，肉质鲜美，汤头清澈。杨家牛肉面杨家牛肉面在当地享有很高的声誉，汤色微红，味道醇厚。面条分为多种粗细，可根据个人喜好选择。牛肉炖得软烂入味。

兰州拉面部分品牌如下：东方宫牛肉拉面，在传统牛肉面的基础上不断改进和完善逐渐形成了以汤清而亮，肉烂而香、面细而长的独特风格，创出了一清、二白、三红、四绿、五黄的和谐统一的特点，并且口味独特；德元牛肉拉面，兰州德元牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。

关于兰州牛肉拉面和兰州牛肉拉面汤料配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。