茴香豆的做法（茴香豆的做法视频）

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1、传统茴香豆做法：材料：黄豆500克，茴香适量，食盐适量，水适量。步骤： a. 黄豆提前浸泡8小时，使其充分吸水膨胀。 b. 将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至黄豆熟透。 c. 煮熟的黄豆捞出，沥干水分，放入大碗中，加入适量的食盐和茴香，用手抓匀，使黄豆均匀裹上茴香。

2、茴香豆是一种传统的中国小吃，主要原料是黄豆和茴香。茴香豆的做法有很多种，常见的有以下几种：炒茴香豆：这是最常见的做法。首先，将黄豆浸泡一夜，然后用水煮至八成熟，捞出沥干。接着，将茴香洗净切碎，与黄豆一起放入锅中，加入适量的盐，用小火慢慢翻炒，直到黄豆表面微微焦黄，散发出香味即可。

（图片来源网络，侵删）

3、炒茴香：在另一个锅中，加入少量食用油，将切好的大蒜瓣和茴香放入锅中，小火炒至茴香香味释放。拌制茴香豆：将煮熟的黄豆捞出，沥干水分，然后倒入炒好的茴香中，快速翻炒均匀，让黄豆充分吸收茴香的香味。焖制：将拌好的茴香豆放入锅中，盖上锅盖，用小火焖制几分钟，让黄豆更加入味。

4、茴香豆做法一，材料蚕豆500克，香山奈150-200克，食糖150克，糖精15克，食盐少许。做法拣去蚕豆中的蛀豆、洗净。锅中注水烧开后，将蚕豆倒入，煮时不必加盖，以防蚕豆变黄。煮15分钟后，把豆倒出，用干净的凉水冲冷。

5、准备食材：蚕豆、草果、八角、小茴香、香叶、桂皮、鸡粉、盐。蚕豆100g，在清水中泡一天。锅中加水，倒入蚕豆。锅中加入1个草果，1个八角，小茴香，香叶，桂皮，鸡粉，盐，大火煮沸转小火煮15分钟。出锅即可食用。

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2、炒茴香：在另一个锅中，加入少量食用油，将切好的大蒜瓣和茴香放入锅中，小火炒至茴香香味释放。拌制茴香豆：将煮熟的黄豆捞出，沥干水分，然后倒入炒好的茴香中，快速翻炒均匀，让黄豆充分吸收茴香的香味。焖制：将拌好的茴香豆放入锅中，盖上锅盖，用小火焖制几分钟，让黄豆更加入味。

3、炒茴香豆：这是最常见的做法。首先，将黄豆浸泡一夜，然后用水煮至八成熟，捞出沥干。接着，将茴香洗净切碎，与黄豆一起放入锅中，加入适量的盐，用小火慢慢翻炒，直到黄豆表面微微焦黄，散发出香味即可。这种做法简单易行，口感香脆，是很多人喜欢的口味。煮茴香豆：这种做法比较少见，但是味道也很好。

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4、烤箱烘烤法：这种方法比较新颖，但效果很好。首先，将黄豆洗净，浸泡一夜，然后煮熟。接着，将煮熟的黄豆放入烤盘中，撒上适量的盐和茴香，然后放入预热的烤箱中，用中火烘烤。烘烤的过程中，需要不断地翻动黄豆，以防止糊锅。当黄豆烤至金黄色，且有香味散发出来时，就可以出锅了。

5、保存：将晾凉的茴香豆放入密封罐或者密封袋中，存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。这样可以保持茴香豆的酥脆口感和香味。总结：制作茴香豆的过程并不复杂，关键在于黄豆的浸泡和炒制过程。浸泡时间足够，可以让黄豆更容易煮熟，口感更佳；炒制时火候要掌握好，使黄豆受热均匀，炒至微黄即可。

3、茴香豆做法一，材料蚕豆500克，香山奈150-200克，食糖150克，糖精15克，食盐少许。做法拣去蚕豆中的蛀豆、洗净。锅中注水烧开后，将蚕豆倒入，煮时不必加盖，以防蚕豆变黄。煮15分钟后，把豆倒出，用干净的凉水冲冷。

4、炒茴香豆：这是最常见的做法。首先，将黄豆浸泡一夜，然后用水煮至八成熟，捞出沥干。接着，将茴香洗净切碎，与黄豆一起放入锅中，加入适量的盐，用小火慢慢翻炒，直到黄豆表面微微焦黄，散发出香味即可。这种做法简单易行，口感香脆，是很多人喜欢的口味。煮茴香豆：这种做法比较少见，但是味道也很好。

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