鸭子怎么做好吃又简单的做法（鸭子怎么做好吃又简单的做法视频）

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1、烤鸭：此方法是北京烤鸭最常见的做法。将鸭子去除内脏，撕去鸭皮下的脂肪，将鸭肉涂上调料（五香粉、盐、生抽、料酒等），再将鸭放入烤箱中烤制。烤制的时间通常是1个小时左右，直到鸭皮呈现出金黄色即可。煮鸭汤：将鸭子切成小块，与姜片、大葱、胡萝卜等食材一起放入汤锅中，加足够的水煮沸。

2、鸭子、土豆、胡萝卜切块，切好葱姜。鸭子焯水。锅中烧油，放姜片。放鸭肉。放葱，加盐、十三香、料酒、老抽。高压锅炖15分钟。加土豆和胡萝卜，再炖6-7分钟。出锅撒上香菜。

（图片来源网络，侵删）

3、整一个简版姜焖鸭，姜都很好吃的那种百吃不厌，这样做鸭肉不柴还很入味，又是干两碗饭的一天。食材：青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽做法：买的青头鸭，要老点的没有鸭腥味，洗干净就好，可以不用腌制。放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。

4、烤鸭通常搭配薄饼、葱丝、黄瓜条和甜面酱一起食用。红烧鸭：红烧鸭是一道中式传统菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美。制作红烧鸭时，先将鸭子切块，用料酒、姜片和葱段进行腌制。然后，在锅中加入适量的油，将鸭块煎至两面金黄。

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2、主料：鸭半只。辅料：精盐适量，八角3个，干红椒8个，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，老姜1块，蒜子1球，大葱适量，桂皮3片，香叶8片，花椒8颗。将半边鸭剁成小块状，加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。大料（桂皮、花椒、香叶等）可以用十三香或者五香粉代替。

3、鸭菌把处理干净进行汆水，再用刀背刮干净。热锅下油，下姜蒜煸炒出香，下入常用香料，调入盐、味精、生抽、做白卤水。烧好的白卤水下入主料再卤15分钟。芹菜切约3厘米的节。盆中放入芹菜和鸭菌吧，调入糊辣油、姜葱末、盐少许、味精少许、鸡精少许、白糖少许拌匀装盘即可。

4、老鸭子炖汤的做法大全老鸭子炖汤的做法大全家常版：用新鲜老鸭，加入姜片等最后加入盐等调味。蘑菇版：将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。豆腐版：老鸭加入姜片，豆腐块等，炖煮2小时。

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5、整一个简版姜焖鸭，姜都很好吃的那种百吃不厌，这样做鸭肉不柴还很入味，又是干两碗饭的一天。食材：青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽做法：买的青头鸭，要老点的没有鸭腥味，洗干净就好，可以不用腌制。放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。

6、制作：老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

1、主料：鸭半只。辅料：精盐适量，八角3个，干红椒8个，鸡精适量，酱油适量，料酒适量，老姜1块，蒜子1球，大葱适量，桂皮3片，香叶8片，花椒8颗。将半边鸭剁成小块状，加入料酒、盐、姜和酱油腌制8分钟左右。大料（桂皮、花椒、香叶等）可以用十三香或者五香粉代替。

2、红烧鸭：红烧鸭是一道中式传统菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美。制作红烧鸭时，先将鸭子切块，用料酒、姜片和葱段进行腌制。然后，在锅中加入适量的油，将鸭块煎至两面金黄。接着，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，以及老抽、生抽、糖和足够的水，将鸭块炖煮至入味且肉质软烂。

3、红烧鸭：红烧鸭是一道色香味俱佳的家常菜，主要特点是色泽红亮、味道醇厚。制作红烧鸭时，先将鸭子切块，用开水焯水去除血水和腥味。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入鸭块翻炒至表面微焦，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过鸭块，大火烧开后转小火慢炖至鸭肉熟烂入味。

1、整一个简版姜焖鸭，姜都很好吃的那种百吃不厌，这样做鸭肉不柴还很入味，又是干两碗饭的一天。食材：青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽做法：买的青头鸭，要老点的没有鸭腥味，洗干净就好，可以不用腌制。放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。

2、白醋30毫升姜3片蒜10克食盐1/2茶匙植物油30毫升水适量步骤1：准备材料：鸭肉斩件，子姜削皮切块。步骤2：将鸭块放进滚开的水中焯水。步骤3：鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分。步骤4：炒锅放植物油，爆香姜蒜片。步骤5：将鸭肉放进炒锅中，爆炒至鸭肉干水表面金黄。

3、食材：鸭半只，仔姜一斤，沙姜3快，老抽1勺，生抽3勺，白糖2勺，啤酒一瓶，干辣椒6个，耗油3勺。首先鸭肉需要用水焯一下，放2勺料酒，水开焯水一分钟捞起。仔姜先用刀拍两下，把它拍爆了再切丝，这样的目的是能让仔姜快速的入味。

4、准备用料。子姜、鸭肉、青椒、红辣椒、豆瓣酱、蒜、料酒、冰糖。子姜切片，辣椒切段。锅内放入适量油，倒入葱蒜炒香。倒入鸭肉翻炒到鸭肉变白。然后倒入料酒和豆瓣酱翻炒均匀。

5、子姜鸭最正宗的做法是做成子姜焖鸭，具体做法步骤如下：主料：鸭子500克、仔姜100克、二条椒150克。辅料：郫县豆瓣50克、料酒2勺、盐、泡蒜2个、鸡精1点。备好食材。鸭子切小块仔姜切丝二条椒切圈，鸭子肉加料酒盐腌制5分钟在加入豆粉拌匀。锅中油温高些倒入鸭子肉过一下油去腥。

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