黄豆排骨汤的做法（黄豆排骨汤的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、苦瓜黄豆排骨汤的做法

苦瓜黄豆排骨汤的做法

首先，将黄豆清洗干净，然后浸泡30分钟，以使其充分泡发。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后清洗干净。接着，将苦瓜洗净，切去两端，去籽并去除内瓤，然后切成小块。

将黄豆提前浸泡至少2小时，使其变软。 排骨放入锅中，加入足够的水以覆盖排骨，并加入料酒。煮沸后，撇去浮沫。 将姜块和蒜瓣剁碎，加入锅中煮沸的排骨中，继续煮15分钟。 把浸泡好的黄豆加入锅中，继续煮10分钟。然后把火调小，盖上锅盖炖煮至排骨变得非常烂，汤变得浓稠。

苦瓜黄豆排骨汤的做法如下：工具／原料：猪大排400克、苦瓜300克、黄豆100克、食盐适量、姜三片。黄豆洗净，用清水泡发一小时以上，泡豆的水不要倒掉，备用。排骨砍段，加姜片一起焯水，洗净血水备用。苦瓜洗净，去籽以及白色的膜，切块备用。

第一步黄豆清洗，提早倒进温开水，泡浸1钟头预留。

苦瓜黄豆排骨汤的做法 将排骨改刀成段；苦瓜去瓤洗净切块；黄豆洗净；葱洗净切段；姜洗净切片。锅中注油烧至五成热，倒入排骨段、姜片翻炒，调入调料、生抽、高汤、花椒粉、葱段、黄豆、盐、苦瓜块。煮开后转入砂锅中，炖至肉离骨即可。

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