今天给各位分享烩菜的做法的知识，其中也会对河南烩菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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砂锅烩菜怎么做
1、河南烩菜的做法 准备食材 主要食材：猪肉、牛肉、羊肉等肉类，以及各种豆腐制品、蔬菜等。 调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉等。烹饪步骤 肉类处理：将猪肉、牛肉、羊肉等切成薄片，分别焯水去血水，然后沥干备用。
2、把白菜、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。（2）把白菜铺在最底层（白菜有水份不会糊底），再放入一层豆腐（豆腐在下面入味），再放入炸豆腐、土豆、腐竹，烧肉放在最上面。（3）用炒锅把葱姜蒜辣椒爆香，加入盐。
3、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟，放入白菜、豆腐、粉条，再烩5分钟，加味精调好口味即可。 小贴士： 大烩菜所用原料可随意新增删减，也可以加一些鸡块、牛肉、海味品等，但要根据原料的特性掌握好下锅的顺序和加热时间，如白菜、豆腐、粉条等原料就不宜加热过长时间，所以要最后下锅。
4、砂锅烩菜食物：火锅丸子适量、巨蟹2只、金针菇适量、娃娃菜适量、豆腐果适量、火锅料适量、食盐适量、植物油适量。厨房用品：石锅 第1步准备好巨蟹，用白酒加冷水泡一泡，除菌。将涮一涮，清理干净。能够一切为二，一整只的巨蟹下锅，非常容易没了蟹爪子。第2步准备好各种各样火锅丸子。
5、主料 鸡翅根3至4个、白菜、豆腐皮、金针菇、鱼丸、豆腐、豆芽、火腿肠、海米。辅料 葱、姜、料酒、蚝油、盐、味精 鸡汤大烩菜的做法步骤： 加盐、料酒、葱、姜腌渍翅根10至15分钟。 过油略炸至微黄置于砂锅中。 加水，大火熬开后放入料酒，转至小火熬至白色。
6、懒人版砂锅大烩菜 砂锅大烩菜准备一块老豆腐切成一厘米厚的薄片，一小块五花肉切成薄片，再准备火锅丸子，粉条，大青菜，金针菇，黄豆芽适量，准备一块火锅底料，少许八角、红椒和花椒，一根葱切成葱花。
猪肉烩菜的家常做法
大白菜1500克，猪肉250克，肉丸250克，豆腐150克，海带150克，粉条干150克，色拉油100克，食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，豆瓣酱30克。将白菜块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用。
食用油 适量 做法：准备材料：猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。青椒、红椒、胡萝卜和洋葱切成片，蒜瓣和姜切片，青葱切段。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。锅内放油，油热之后，再放肉。把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放， 加入酱油。将土豆块放入锅中，翻炒三分钟，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。水开后将豆腐入锅，慢火炖5至10分钟，将白菜放入锅中。
水烧开后，依次加入酱油、盐和味精，增添菜肴的色泽和口感。接着，将预先炸好的丸子和豆腐块放入锅中，一起用大火炖煮五分钟，以便所有食材充分融合。最后，将火候调至小火，慢慢炖煮十五分钟，让汤汁充分渗透进每一块食材，使得猪肉烩菜的滋味更加浓郁。这样一道美味的猪肉烩菜就烹饪完成了。
好吃的烩菜做法如下：材料/工具：白菜500克、粉条100克、海带结50克、土豆150克、猪肉100克、油5克、啤酒50克、葱5克、老抽3克、姜3克、蒜5克、醋3克、盐3克、锅。炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。肉变色后，放入葱姜蒜炒香。倒入适量老抽。倒入醋。倒入啤酒翻炒。
烩菜怎样做好吃
1、洗好所有的菜备用。肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。锅内放油，油熟了之后，再放肉。把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放，加入酱油。将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。
2、烩菜做出来好吃的方法如下：多放五花肉，烩菜是一定要有肉的，不能做成斋菜，传统的烩菜中需要将五花肉切成薄片，慢慢地翻炒出油脂，肥肉变得剔透，肥而不腻，让油脂的香味在烩煮的过程中慢慢地渗入各种配菜中，在过去物资匮乏的年代，这点油腥味是对味蕾的救赎。
3、步骤一：首先把所有蔬菜洗干净，粉条提前煮软泡进凉水里，白菜切块，胡萝卜、土豆切片，豆腐切块，蒜切片，葱切圈，干辣椒剪段。步骤二：锅内入油，油热后把五花肉下锅，中小火煎至两面金黄盛出。煎完五花肉的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。
4、主料：猪五花肉适量、油炸豆腐适量、肉丸子适量、海带适量、油炸土豆适量、香菇适量、粉条或白菜适量、适量蔬菜。配料：花生油适量、花椒适量、姜片适量、大适量葱、大料适量、酱油适量、盐适量、鲜汤适量。洗好所有的菜备用。肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。
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