本篇文章给大家谈谈炒豇豆，以及炒豇豆焯水焯多长时间为宜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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炒豇豆时,别再焯水了,大厨教你一招,豇豆不变色,营养又入味
炒豇豆时，不能直接炒，也不建议焯水、油炸，应该放进锅里蒸一下。蒸之前，有一步很关键，那就是让豇豆拌一些食用油，食用油相当于一层保护膜，可以防止蒸的过程中流失水分、营养，豇豆就不会变色了，怎么炒都是绿油油的。
豇豆摘洗干净，掐头去尾，用刀切成长段。准备一盆清水，加入一勺食盐搅拌溶化，倒入豇豆段浸泡20分钟，捞出沥干水分。大蒜切片备用。干净的炒锅烧热，倒入豇豆段，并加入适量盐，开中火快速煸炒2分钟，当豇豆的颜色变深，没有水分后盛出。
先把洗干净的长豇豆切去老根再切成三四厘米长的小段。肥肉板切片，生姜蒜子分别切片，小米辣去蒂以后切辣椒圈。再把处理好的长豇豆放入蒸锅中蒸三分钟，这样蒸的豆角比焯水的营养不流失，如果过油的话就会太油腻不健康 豇豆蒸的时间到时，夹出，再淋入少许食用油拌一下，保持豇豆碧绿鲜嫩。
冬豆角一定要用盐搓洗之后浸泡一会儿，再冲洗干净折成段状。不要先折断再清洗，不然脏东西会进入豆角当中。不管是什么豆角，都不一定要焯水再炒，直接下锅，加点儿水煮一会儿就可以有效去除豆角中的皂角和植物凝集素。
清炒豇豆 这是最简单的做法之一，能够保留豇豆的原味和营养。首先，将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成段。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入豇豆快速翻炒。加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至豇豆变色但仍然保持脆嫩即可出锅。这种做法简单快捷，保留了豇豆的营养成分。
豇豆怎么做简单又好吃?
1、清炒豇豆 这是最简单也是最常见的做法。首先，将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成段。然后，热锅凉油，油热后放入豇豆快速翻炒，加入适量的盐和少许糖（糖可以提鲜）继续翻炒均匀。炒至豇豆变色，出现焦黄斑点时，即可出锅。这种做法保留了豇豆的原味和脆嫩口感。蒜蓉豇豆 这种做法味道更加浓郁。
2、大火烧开后转小火慢炖至肉块变软。加入豇豆，继续炖至豇豆熟透，调整盐分。汤汁收紧后即可出锅。酸辣豇豆 材料：豇豆、干辣椒、醋、盐、糖、蒜末、食用油。步骤：豇豆洗净，去掉两头和筋，切成段。锅中加入食用油，加热后放入干辣椒和蒜末爆香。加入豇豆快速翻炒。
3、清炒豇豆 这是最简单的做法之一，将豇豆洗净去掉两头和筋，切成段，锅中放油烧热后，下豇豆快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味，炒至豇豆变色即可出锅。这种做法保留了豇豆的原味，口感清脆。豇豆炒肉 将豇豆切段，猪肉切片或切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。
4、清炒豇豆 清炒豇豆是最简单的做法之一，保留了豇豆的原味和营养。首先，将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成段。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后加入豇豆快速翻炒。根据口味可以加入适量的盐和其他调味料，如鸡精或者白胡椒粉。炒至豇豆变色变软即可出锅。
5、将豇豆洗净切段，豆腐切成小块。锅中放油，先将豆腐煎至两面金黄，再加入豇豆一起炒，加入适量的水、盐、酱油等调料，大火烧开后转小火炖煮，直至豇豆熟透，汤汁浓稠即可。这些做法都是以简单易学、口味适中为特点，适合家庭日常烹饪。
6、将豇豆和土豆分别洗净切块，锅中放油烧热，先将土豆炒至表面微黄，再加入豇豆一起炒，加入适量的水和调味料，如盐、酱油、糖等，盖上锅盖焖煮至土豆和豇豆都熟透，汤汁收紧即可。这道菜简单易做，土豆和豇豆的搭配既有营养又美味。以上就是一些豇豆的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
豇豆炒多久能熟透
1、炒豇豆差不多10分钟就可以了。炒豇豆之前需要把豇豆焯一下水，一般是在一开始就用开水把豇豆烫一下，也就是焯水的意思，然后再跟肉放在一起炒，当然，焯水时加一点醋也是一个不错的选择，把豇豆从开水里捞出来后要迅速过一遍冷水，因为这样可以维持豇豆身上那绿绿的颜色。
2、豇豆炒5分钟会熟，锅内加水，以能够没过豇豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸。将摘好的豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大火，煮沸5分钟左右。准备一小盆凉水，将焯好的豇豆角捞出，迅速放入凉水中，这样颜色才会翠绿好看。几分钟后，捞出过了凉水的豇豆角，沥水即可。
3、豇豆角一般大火炒8-10分钟才能够熟。豇豆角又名长豆角。它吃起来又脆又营养。通常，豇豆角被切成小块，在大火中煎8-10分钟。如果火不够大，或者你担心豇豆没有煮熟，你可以加一些水，盖上锅盖，煮几分钟。此外，炒豇豆的时间可以通过对豇豆进行热烫、上油和将豇豆切成小块来缩短。
清炒豇豆的做法
1、步骤：大蒜2瓣切末，豇豆切成大小均匀的段。将蒜蓉倒入锅中，小火翻炒，炒出蒜香，将豇豆倒入锅中，大火翻炒，炒至快断生，放入盐1勺和少量的水，焖煮片刻。收干水分放鸡精半勺即可出锅。
2、食材：豇豆500克，蒜适量，鸡精少许，糖少许，盐适量。豇豆切成段（不要太长） 。蒜切成片，锅内加油，油温七成热下豇豆 。过油至豇豆外表起小泡泡，出锅，沥干油 。重新起锅，放少许油，下蒜片，煸香蒜片，下豇豆，可适当勾少许水翻炒。
3、豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。
4、【清炒豇豆】准备新鲜豇豆、大蒜、花椒、干辣椒、食盐、鸡精、猪油等。【做法】新鲜豇豆用刀切成5厘米的长段，放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。泡好后捞出，清水冲洗干净，控干水分。豇豆放入大碗中，再加入一勺食盐，用手抓拌均匀，继续腌制20分钟，倒掉多余的水分。
怎样判断豇豆角有没有炒熟
1、如果你想知道豇豆角是否炒熟，你可以从以下几个方面来判断：就颜色而言，生豇豆角的颜色通常是亮绿色，而熟豇豆角的颜色会从亮绿色变为深绿色。就质地而言，未成熟的豇豆角通常比较硬，而煮熟的豇豆角会变软和腐烂。味道方面，如果豇豆角不煮熟，吃后会有鱼腥味。
2、尝。快起锅的时候夹一点豆角尝下，有点软、不发硬、没有“嘎吱声”就是熟透了。看。观看豆角的颜色是否由青绿色转变为青黄色。借用工具。用铲子或者其他锋利的物品切豆角，如果比较容易地被切断，就说明熟了。
3、不是脆的，一般炒熟的豇豆角都是软软的。豇豆可能还没有成熟，但煮熟的豇豆会柔软嫩滑。它们味道鲜美。这种豆子似乎缺水，甚至枯萎。平时炒豇豆时，你可以从外观的颜色来判断它们是否成熟。未完全煮熟的豇豆颜色更鲜艳，而完全煮熟的豇豆颜色更深。
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